Qual a importância do ATR na cana-de-açúcar?

A cana-de-açúcar é um dos principais produtos agrícolas essenciais para a economia brasileira. Com a produção em alta, alguns fatores são importantes para a produção, como o ATR, sigla que denomina o açúcar total retido na produção.

Neste post você vai saber mais sobre o que é, e qual a importância do ATR na cana-de-açúcar.

A produção de cana-de-açúcar

O Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar, alimentando uma cadeia produtiva bastante competitiva. O desenvolvimento da produção agrícola na cana-de-açúcar aconteceu com a abertura do governo para novos projetos e a organização dos produtores do setor em prol de entidades, assim como a necessidade de fontes alternativas de combustíveis.

A produção de cana está quase toda presente no estado de São Paulo, devido às condições favoráveis de solo e do clima, e contam com lavouras de alta produtividade. Dessa produtividade, muitas usinas utilizam a cana para a produção do açúcar e do etanol.

Uma das principais vantagens da cana-de-açúcar é que dela pode ser aproveitado quase tudo, como por exemplo, o melaço ou mel final, o caldo de cana, açúcar, álcool e ainda, pode-se aproveitar os resíduos para fertilização do solo, geração de energia, geração de combustíveis renováveis, entre outros.

O que é o índice de ATR?

O ATR é uma sigla que significa Açúcar Total Recuperável. Essa sigla é um indicador que representa a qualidade da cana, ou seja, a capacidade da cana-de-açúcar de ser transformada em açúcar ou álcool. 

O índice do ATR é utilizado para efetuar o pagamento dos fornecedores, através do cálculo da produção. Os produtores de cana-de-açúcar utilizam amostras realizadas por coletas para terem como ponto de partida a melhor hora para colheita e assim obter a melhor produção, visando melhorar a renda da tonelada fornecida.

A agricultura de precisão é um dos fatores que auxilia a melhora na produção de cana-de-açúcar, com índices maiores de produtividade com custos mais reduzidos. Ainda nesse cenário, os agricultores visam uma produção mais sustentável, com mais aproveitamento, menos impactos ambientais e mais rentabilidade. 

Por isso, o índice do ATR na cana-de-açúcar é fundamental para os produtores. 

O que é o valor do ATR?

O valor do ATR é definido como a média do açúcar total recuperável contido na cana a partir dos preços de venda, incluindo as indústrias que estão no segmento de: 

• Açúcar comercializado no mercado interno (AMI); 
• Açúcar exportado (AME);
• Álcool anidro combustível (AEAC); 
• Álcool hidratado combustível (AEHC);
• Álcool outros fins (AEHof).

O ATR de cada produto é ponderado a partir do mix de comercialização desde o início da safra até o mês final. 

Dessa maneira, o valor do ATR médio do mês é a média dos valores dos ATRs de cada produto, de acordo com a participação dos preços médios de comercialização do mês. 

Como é feito o cálculo do valor do ATR?

O cálculo de valor do ATR é feito a partir dos preços dos produtos finais da produção de cana, sendo eles o açúcar e o álcool. As oscilações desses valores batem diretamente na oscilação dos valores do ATR. Como exemplo, em épocas que ocorre excesso de oferta o preço cai. 

Para chegar no resultado, as usinas utilizam uma amostra da cana-de-açúcar para avaliar a qualidade e a partir das informações obtidas chegarem a um valor. Muitos produtores investem em qualificar o melhor momento da colheita para chegarem cada vez mais perto de uma colheita qualificada e assim obter um melhor resultado do cálculo do ATR.

Dessa maneira, vale lembrar que durante muitos anos, os produtores visavam obter apenas maiores quantidades de cana por hectare, o índice conhecido como TCH (tonelada de cana por hectare). Conforme a evolução do agronegócio, foi visto que esse conceito tem mudado, e hoje em dia os produtores preferem lidar com alta produtividade e alta concentração do açúcar para melhorar o ATR, dessa forma obtendo mais produção de açúcar e etanol com o mesmo volume de cana.

Os principais parâmetros para calcular o ATR contida na cana-de-açúcar são o Pol da cana (PC), teor de fibra e a pureza do caldo. 

A partir disso, veja algumas conversões:

• 1Kg de açúcar = 1,0495 quilos de ATR; 
• 1L de álcool anidro = 1,8169 quilos de ATR;
• 1L álcool hidratado = 1,7409 quilos de ATR. 

Sendo assim, as quantidades comercializadas devem ser convertidas em quilos de ATR.

Veja como é feito o cálculo do ATR:

Fórmula primária:

ATR= 10xPCx 0,915 x 1,05263 + 10 x ARC x 0.915

Onde:

• 10 x PC = Pol por tonelada de cana 
• 0,915 = Coeficiente de recuperação, para uma perda industrial de 8,5%
• 1,05263= Coeficiente estequiométrico para a conversão da sacarose em açúcar
• 10 x ARC= Açúcares redutores por tonelada de cana

Fórmula simplificada:

ATR= 9,6316 X PX + 9,15 X ARC

Como é feito a análise de ATR na cana-de-açúcar?

A análise do ATR é feita basicamente em cinco etapas. Primeiramente é retirada a amostra da cana-de-açúcar e vai para o laboratório, onde recebe um número de identificação. 

O segundo é o processo de análise onde uma amostra é preparada para a retirada do caldo da fibra da cana. Após tido a obtenção da fibra é pesado o bolo úmido, tendo assim o PBU (Peso do Bolo Úmido), o que será guardado para a utilização do cálculo.

O calco resultante da pesagem é filtrado e limpo para retirada das impurezas, passando por um sacarímetro para medir a concentração de açúcar. 

O passo final do processo é a leitura sacarimétrica que resultará no chamado Prol, e utilizará para calcular o ATR.

A importância em obter alto índice de ATR

Como já falamos, o ATR é o indicador que representa a qualidade da cana, pela sua capacidade de ser convertida em açúcar ou álcool. 

Dessa forma, podemos concluir que, com um melhor índice de ATR, é possível produzir mais açúcar e mais etanol com o mesmo volume de cana. 

Isso significa que, um alto índice de ATR reflete em uma maior produtividade e consequentemente em maior retorno financeiro, uma vez que o ATR tem influência direta no valor a ser pago pela indústria aos produtores.

Por fim, podemos concluir que o ATR é o índice que calcula a quantidade de cana-de-açúcar convertida em açúcar ou álcool. Dessa forma, como estratégia de aumentar a rentabilidade, é preciso melhorar não somente a produtividade, mas também a qualidade da produção. 

Como aumentar a produtividade e lucrar mais com o ATR?

Vimos até agora que a saúde do canavial é extremamente importante para melhorar os índices de ATR e lucrar mais. Mas como obter mais ATR na sua cana-de-açúcar?

A adoção de um conjunto de ações pode fazer com que se eleve a qualidade da produção de cana-de-açúcar. O uso de maturadores pré-colheita, o timing correto de colheita durante o ano, o uso de agricultura de precisão e outras tecnologias são fortes aliados na construção desse cenário. 

Outras ações que podem ser pensadas são o melhoramento genético, com novas variedades de cana que apresentem maior capacidade produtiva de ATR, evolução constante das práticas agrícolas, plantio preciso que renda mais ciclos de cortes, entre outras.

Conclusão

Por fim, podemos concluir que o índice ATR na cana-de-açúcar é de extrema importância para os produtores agrícolas. É esse índice que vai medir a qualidade da cana e por consequência estabelecer a alta ou baixa da produtividade, assim como o rendimento da produção.

Investimentos em agricultura de precisão, tecnologias e maquinários são fundamentais para o sucesso da colheita, resultando em melhores índices de ATR.