Dentre os muitos processos contemplados pelo planejamento de produção um dos destaques é o escalonamento, atividade que visa o uso eficiente de recursos de produção, com o objetivo de assegurar a execução rápida e eficientes de cada uma das etapas da produção.
Nesse sistema, torna-se necessário garantir a colheita diária, semanal ou quinzenal e, ao mesmo tempo, planejar um ciclo de produção em que as mudas sejam formadas, as plantas cultivadas e a produção colhida.
Na prática, ao mesmo tempo em que as culturas são colhidas, canteiros são preparados para receber novas mudas e, assim, começar um novo cultivo.
Devido aos resultados alcançados, esse processo tem se tornado cada vez mais popular entre os produtores, especialmente aqueles do setor hortifrúti, já que esta área está mais sujeita a adversidades.
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) são diversas as vantagens do cultivo escalonado, como a melhora na implantação e condução da lavoura, desde o preparo do solo até a colheita; a diminuição dos riscos por adversidades climáticas; o aumento na proteção do solo contra a erosão e a possibilidade de oferecer um mesmo produto em várias épocas do ano.
Planejamento do Escalonamento
O escalonamento exige bastante planejamento e cautela. Para que o processo alcance os resultados ideais, inclusive, é indicado que o produtor utilize a automatização em algumas tarefas, como o uso de softwares de gestão para coletar dados de maneira mais fácil, ágil e eficiente.
No momento de organizar o escalonamento também é bastante importante levar em conta algumas questões como o que, quanto e quando produzir e, claro, os fatores de produção inerentes ao processo.
Nesse sentido, é importante obter o máximo possível de informações a respeito de aspectos como rotação de cultura, manejo de pragas, produtividade, colheita e comercialização, área de produção, condições climáticas adequadas, mercado consumidor, demanda, uso intensivo de tecnologia, avaliação de preços do mercado, viabilidade econômica, entre outros.
Também é fundamental conhecer os tipos de exploração, que podem ser diversificada (quando existem mais de uma espécie comercial na área, com ciclos de cultivo diferente) ou especializada (quando há apenas uma cultura comercial na área, produzida junto a uma cultura que auxilie na quebra dos ciclos de pragas e doenças).
Outro aspecto importante é se lembrar que a escolha das espécies a serem produzidas em determinada área deve estar de acordo com o foco no mercado consumidor sem deixar de lado a qualidade do produto. Nessa etapa, deve-se levar em conta o tipo de transporte que será necessário para aquele produto, já que alguns exigem o uso de caminhões refrigerados, por exemplo, o que aumenta os custos para o produtor.
Como escalonar
Produzir frutas e legumes variados ao longo do ano todo é sempre um grande desafio, mesmo para o produtor que trabalha como escalonamento. No entanto, seguir alguns passos simples pode auxiliar nessa tarefa.
Estufa
O primeiro passo é construir uma estufa e planejá-la de maneira que permaneça ocupada durante o ano todo ou, quando isso não for possível, ao menos durante as estações mais frescas do ano. Esse local servirá não para produzir, mas para que as sementeiras em alfobre das mais diversas culturas sejam colocadas, até serem levadas para seu local definitivo.
Estufins
Construir estufins e mudá-los de local e de cultura ajuda a diminuir o tempo de permanência da cultura no solo, já que acelera a sua maturação.
Estações do ano
É importante compreender que frutas, verduras e legumes têm variedades diferentes e cada uma delas tem suas próprias características e necessidades. Desse modo, é importante escolher as variedades de acordo com suas épocas ideais de colheita. No caso das laranjas, por exemplo, as diferentes variedades existentes permitem que a fruta seja produzida ao longo do ano todo.
Sementeiras
Outra dica valiosa é não semear toda a cultura ao mesmo tempo, mas sim espalhá-la pela horta em pequenos canteiros em intervalos de ao menos 15 dias entre as sementeiras.
Produção ininterrupta
Por fim, é importante conhecer culturas que podem ser produzidas ao longo do ano todo, ou seja, aquelas que quanto mais se planta, mais se produz. Alguns exemplos são o pepino, o tomate e berinjela.
Conclusão
O escalonamento desempenha um papel bastante importante na agricultura, já que permite um ciclo de produção em que mudas sejam formadas, plantas cultivadas e produção colhida simultaneamente. Esse processo pode aumentar consideravelmente o lucro do produtor, embora exija muito planejamento e conhecimento técnico.
Nesse contexto, algumas medidas podem contribuir para a realização de um escalonamento realmente eficaz. O primeiro passo é buscar informações a respeito de tópicos como rotação de cultura, manejo de pragas, produtividade, mercado consumidor, viabilidade econômica, variedades de um mesmo produto, entre muitos outros.
Em seguida, é essencial se atentar à estrutura necessária para o escalonamento, o que inclui estufas, estufins e toda a tecnologia pensada para esta finalidade, como o uso de softwares de gestão para coletar dados de maneira mais fácil, ágil e eficiente.
Apenas com esse trabalho contínuo é possível fazer um escalonamento com eficiência e, consequentemente, alcançar os melhores resultados possíveis no que se refere à qualidade e à quantidade na produção.
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Referências:
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